Não se assuste com essa imagem…
As coisas mudaram!
Começa todo o processo fazendo a massa. De acordo com Kenshiro, a parte mais importante deste processo é misturar a massa até que cada partícula de farinha tenha atingido todas as partículas de água.
A massa então é enrolada em folhas, e fica descansando 45 minutos. O envelhecimento da massa permite que o glúten se desenvolva adequadamente, o que, então, vai dar ao produto final a textura desejada.
Depois, as folhas de massa são cortadas em tiras, e o miojo começa a se formar.
Então, o macarrão é cortado mais uma vez, fazendo o seu caminho através de diferentes seções da máquina, até a embalagem.
…Viu, como se faz?
Roubei lá do SOS Solteiros
Nenhum comentário:
Postar um comentário